bouteille

Champagne Brut Blanc de Blancs

L’effervescence est fougueuse. De nombreux trains de bulles forment une collerette persistante. La présentation est élégante avec ses reflets verts.

Le nez dessine un profil autour des fruits blancs. Des notes gourmandes comme le jus de poire ou le chausson aux pommes s’expriment pleinement et laissent apercevoir les 1ères notes de maturité. On notera la fève de cacao, la meringue, ou encore le miel frais.

La mise en bouche est très élégante. Tendre et onctueuse, on retrouve les notes de sirop de poire, mais également des notes de citrons confis qui équilibre ce champagne Blanc de blanc. Sa fraicheur apparaît dans un 2ème temps et porte le vin sur une belle longueur. Enfin, on notera des notes fumées et cendrées en finale.
Servie à table à 9 – 10° C, cette cuvée accompagnera un feuilleté de poisson en sauce ou un filet mignon de porc légèrement relevé au curry.

En quelques mots :

  • A l’œil : reflet vert
  • Au nez : fruits blancs, gourmand
  • En bouche : générosité, citronné

 
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